На 1 порцию:
• 3—4 спелые ягоды клубники (по объему соответствующие 4 барным
ложкам клубничного пюре)
• 3 ст. ложки колотого льда
• 30 мл сока лимона, свежеотжатого
• 20 мл клубничного сиропа
• 50 мл текилы (водки из агавы)
• 1 щепотка соли
• черный перец свежего помола
Д Л Я украшения:
• 1/2 ягоды клубники с плодоножкой
Вам также понадобятся:
• миксер
• бокал для коктейля, предварительно охлажденный
Используйте текилу постоянно, как делают в Мексике — на родине этой водки из агавы. По-настоящему этот напиток подают обязательно с 1 щепоткой соли и свежим соком лимона. Небольшим количеством сока лимона смачивают поверхность кожи на тыльной стороне кисти руки между большим и указательным пальцем. Посыпают сверху щепоткой соли. Перед тем как сделать глоток текилы, слизывают с руки соль с соком лимона. Впрочем, в мексиканских барах знают множество вариантов этого метода, по большей части - шуточных.
1. Клубнику вымыть, обсушить и, по желанию, отложить половинку ягоды для украшения. У остальных ягод удалить плодоножки, ягоды положить в миксер.
2. Колотый лед тоже положить в миксер, добавить сок лимона, клубничный сироп, текилу, соль и перец. Все вместе перемешать в миксере в течение 6—8 секунд до получения однородной жидкости.
3. Содержимое миксера перелить в предварительно охлажденный бокал.
Половинку клубники надрезать и прикрепить ее к кромке бокала. Напиток сразу подать к столу с соломинкой.